Składniki:
Na ciasto:
Mąka - 200 g
Mąka migdałowa - 100 g
Masło - 150 g
Cukier - 100 g
Jajko - 1 szt.
Do nadzienia:
Wiśnie - 400 g (świeże lub mrożone)
Cukier - 80 g
Skrobia - 2 łyżki. l.
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Wymieszać mąkę, mąkę migdałową i cukier.
Dodać posiekane zimne masło i zmielić na okruchy.
Wbić jajko i zagnieść ciasto.
Wstawić ciasto do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Wiśnie opłukać, usunąć pestki. Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i odsącz.
W misce wymieszać wiśnie z cukrem, skrobią i sokiem z cytryny.
Formowanie ciasta:
Rozwałkować ciasto i umieścić je w formie do pieczenia, formując boki.
Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.
Pieczenie:
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a nadzienie zacznie bulgotać.
Studzenie:
Pozostawić ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.