Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru brioșe cu căpșuni:
Ingrediente:
- 250 g căpșuni proaspete, tăiate în bucăți mici
- 200 g făină
- 120 g zahăr (poți ajusta cantitatea după gust)
- 1 ou mare
- 80 ml ulei vegetal (sau unt topit)
- 120 ml lapte
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- Opțional: 1 lingură de zahăr brun pentru presărat deasupra
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de brioșe cu forme de hârtie sau unge formele cu ulei.
-
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, praful de copt și sarea.
-
Într-un alt bol, bate oul cu zahărul până când amestecul devine ușor și spumos.
-
Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie peste amestecul de ou și zahăr, și amestecă bine până la omogenizare.
-
Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor până când obții un aluat omogen. Ai grijă să nu amesteci excesiv pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face brioșele mai tari.
-
Adaugă căpșunile tăiate în aluat și amestecă ușor până când sunt distribuite uniform.
-
Umple formele de brioșe până la aproximativ 3/4 din capacitatea lor. Dacă dorești, poți presăra puțin zahăr brun deasupra pentru o crustă crocantă.
-
Coace brioșele timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
-
Lasă brioșele să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Sugestii de servire:
Brioșele cu căpșuni sunt perfecte pentru micul dejun sau ca o gustare dulce. Sunt minunate servite calde, cu un pic de unt, sau simple, alături de o cafea sau un ceai.
Poftă bună!
